فنون الاتيكيت..ملف كامل لتكوني الارقى و الاكثر تميزا....

فنون الاتيكيت

امع ارشادات فنون الاتيكيت.. أنتِ أكثر تميزاًَ ورقي

الاتيكيت والتعامل به في الحياة أمر بسيط وليس صعباً كما يعتقد البعض ولتنعمين بهذا الفن الرائع إليكِ بعض الأخطاء التي يجب تجنبها لكي تكوني مميزة وبالغة الرقي خلال المآدب

والحفلات الاجتماعية :

توجيه انتقادات على كيفية تحضير الأطعمة

الضغط على الفاكهة للتأكد من نضوجها

الأكل بشراهة

وضع نواة الفاكهة في الطبق

التكلم أو الشرب والفم مليء بالطعام

وضع كوع اليد على الطاولة

عدم تناول كل الماء أو المشروبات الغازية المتبقية في الكوب

الاستمرار في الأكل بعد انتهاء الجميع من تناول الطعام

وضع الفوطة على الطاولة بعد الانتهاء من تناول الطعام دون طيها

مغادرة المنزل مباشرة بعد تناول القهوة فالمدعو عليه يجب أن يتبادل أطراف الحديث مع أصحاب الدعوة وعدم مغادرة منزلهم قبل مرور ساعة على انتهاء تناول الطعام على أن لا

تتعدى الساعة والنصف كحد أقصى ، جميعها تصرفات تدل على عدم دراية بالأصول واللياقة .

اتيكيت الجلوس على المائدة

الجلوس على المائدة له أصول واتيكيت يجب أن تكوني على علم بها لتظهري بمظهر لائق ومميز أمام الجميع ، وإليكِ هذه الإرشادات المهمة التي تساعدك على ذلك :

- تجلس ربة المنزل عادة على رأس المائدة وفي مواجهتها رب الأسرة ، وتجلس إلى يمينه الابنة الكبرى ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته ، ثم الولد على يسار الأب .. وهكذا .

- يجب أن يكون الجلوس في وضع مستقيم ، بدون تكلّف.

- ينقل الطعام إلى الفم ولا يقرب الفم إلى الطبق أي يجب عدم الانحناء أثناء الطعام .

- يجب عدم الاتكاء على المرفق على المائدة أثناء تناول الطعام، وأن يبقى المرفق إلى جانب الجسم حتى لا يتضايق الشخص الجالس بالجوار.

- يجب أن يتناول الحديث على المائدة موضوعات تهم جميع الجالسين، مع تجنّب الأحاديث الجانبية وتلك المتعلّقة بالمرض والحوادث وما يسبّب اشمئزاز الآخرين.

- يجب الانتظار حتى يكتمل الجميع وتبدأ ربة البيت بالأكل أولاً .

- يجب عدم الإشارة بإحدى قطع الفضية أثناء الحديث على المائدة.

- يجب عدم إحداث صوت مرتفع أثناء تقطيع الطعام .

اتيكيت استخدام الشوكة والسكين

جميلتي .. هل تصابين بالحرج عند تناول الطعام خارج المنزل بسبب عدم معرفتك للطرق الصحيحة لاستخدام الشوكة والسكين ؟ إذا كانت إجابتك " نعم " فلا داعي للحرج وتابعي معي السطور القادمة :

حيث يؤكد خبراء الاتيكيت أن طريقة استعمال الشوكة والسكين تسمى بالطريقة الأوربية بحيث تكون الشوكة في اليد اليسرى والسكين في اليد اليمنى وبعد القطع تظل الشوكة في اليد

اليسرى ولا تنقل لليد اليمنى ، ثم ترفع ناحية الفم لتناول الطعام بنفس الطريقة التي تمسك بها للتقطيع بحيث يكون سطحها المستوي للداخل.

وهناك طريقة أخرى لاستعمال الشوكة والسكين ، وتسمى طريقة " الزجزاج" ، حيث تنقل الشوكة من اليد اليسرى بعد التقطيع إلى اليد اليمنى لتناول الطعام بها ويوضع السكين على

الطبق بعد التقطيع وترفع الشوكة ناحية الفم بحيث يكون سطحها المستوي لأعلى .

وقد يستخدم السكين كمساعد للشوكة لتسهيل التقاط الطعام ، وفي هذه الحالة يتم الإمساك بها باليد اليسرى بنفس الطريقة التي تمسك بها في اليد عند تقطيع الطعام ويدفع بأعلى حافة

تصلها الطعام للشوكة ، وفي حالة عدم الانتهاء من تناول الطعام توضع الشوكة والسكين على شكل الحرف الانجليزي X ، وعندما يتم الانتهاء من الطبق الرئيسي توضع الشوكة

والسكين بجانب بعضهما على الطبق على شكل زاوية مائلة من أعلى اليسار حتى اليمين أسفل على أن تمتد مقابضهما خارج حدود الطبق قليلاً.

وهناك أيضاً قواعد لاستخدام أدوات المائدة عند تناول الحلوى ، فإذا كانت الحلوى مقدمة في طبق عميق ، فلا يجب أن تترك الشوكة أو الملعقة بداخله وإنما تترك على الطبق المسطح

الذي يقدم عليه الطبق العميق.

وتأكدي جميلتي أن طريقة استعمال الشوكة والسكين تدل على مدى ذوقك ومدي التزامك بفنون الاتيكيت .

اتيكيت تناول الشاي والقهوة

عزيزتي .. إذا كنتِ من محبات تناول الشاي والقهوة ، وتودين معرفة أصول وقواعد شربهما خاصة أثناء الضيافة ، يقدم لكِ خبراء الاتيكيت بعض الإرشادات والنصائح المهمة التي

تساعدك على تناولهما بأناقة :

- إذا قدم لكِ الشاي في كوب خزفي أو ما يسمى بالمج ، فبالطبع لن يكون أسفله طبق صغيراً لوضع كيس الشاي أو الملعقة ، وبالتأكيد لن تستطيعي أن تبقي الملعقة في الكوب أثناء

الشرب، لذلك فالحل في مفرش المائدة ، فإذا كان ورقياً أو بلاستيكياً يمكنك وضع الملعقة على المائدة مباشرة ، أما إذا كان من القماش ، فلابد أن توضع الملعقة على طرف طبق الزبد

أو الطبق الرئيسي بحيث يكون مقبض الملعقة على المائدة ، وقد يشكل كيس الشاي مشكلة أيضاً في الكوب الخزفي ، لذلك اضغطي عليه بالملعقة لإخراج باقي المشروب منه ، ثم

ضعيه على طبق الزبد أو الطبق الرئيسي، وبإمكانك أن تطلبي طبقاً إضافياً لوضعه عليه .

- أما إذا قدم المشروب في فنجان، فبالتأكيد يجب أن توضع الملعقة أو كيس الشاي على الطبق ، عند انسكاب قليل من المشروب على طبق الفنجان من الأفضل استبداله بطبق آخر،

ولكن إذا لم يتوافر ذلك يمكن إعادة الكمية المنسكبة إلى الفنجان مرة أخرى، ثم تجفيف الطبق وأسفل الفنجان بمنديل ورقي ، ولا تحاولي تناول المشروبات شديدة السخونة مباشرة من

الفنجان أو بواسطة الملعقة حتى لا تحدثي صوتاً بل اتركيها لتبرد قليلاً.

- الشاي أو القهوة المثلجة من الأفضل إن قدما في كوب زجاجي أن يوضع على طبق مع وضع الملعقة إلى جانب الكوب ، أو بالإمكان تقديمهما في كوب خزفي .

قواعد اتيكيت الضيوف

جميل أن يوجه لكِ أحد أصدقائك أو أقاربك دعوة للعشاء أو الغداء معه ، لكن قبل أن تلبي هذه الدعوة يجب أن تكوني على علم بكل قواعد الاتيكيت الخاصة بالضيوف ، وإليكِ هذه

النصائح :

الحساسية :

إذا كنت تعانين من الحساسية لنوع معين من الأطعمة , فعليك أن تخبري المضيف المضيفة فى وقت سابق على حضور الدعوة وبعد توجيهها وما تحتاجه من متطلبات غذائية فى حدود اللائق.

الملابس:

إذا تلقيت دعوة لا تتردد فى سؤال المضيف/ المضيفة عن نوعية الملابس التى ترتديها, أما إذا كانت حفلة شواء فلا داعى للسؤال ، والقاعدة العامة هو أن تضع فى اعتبارك دائماً نوع الحفل وميعاده ليلاً أم نهاراً عند اختيار الملابس .

لا تحاول ارتشاف أو تبريد الطعام الساخن بالنفخ فيه ، لا تتحدث والطعام فى فمك.

الهدايا:

إذا كان شخص تعرفه اختر الهدية العملية التى يمكن أن يستفيد منها وليس شرطاً أن تكون غالية فى الثمن أما الشخص الذى لا تعرفه فيكتفى بباقة من الورود.

الدعوة :

لا تصطحب أى شخص غير موجه الدعوة إليه .

- تناول الأطعمة أو المشروبات:

لا تبدأي فى تناول أى شئ إلا بعد أن تحصل على الإشارة الخضراء من المضيف / المضيفة وهى البدء فى الإمساك بالشوكة ومن هنا تبدأ أنت أيضاً.

فوطة المائدة:

توضع على الفخذين بمجرد جلوسك على المائدة, لا تحاول فرد طياتها كلية لكى تحمى ملابسك فى حالة انسكاب الحساء أو أية سوائل بجانب فتات الطعام .

وضع الجلوس:

الاسترخاء مطلوب عند تناولك للطعام .

اتيكيت ترتيب الشوك والملاعق على المائدة

رغم بساطة استخدام الشوكة والسكين ، إلا أنهما يكشفان مدى التزامك بسلوكيات الاتيكيت ، كما أن طريقتك في وضعهما على المائدة تدل على مدى ذوقك .

وتؤكد خبراء الإتيكيت أن الكثير من الناس لا يعرفون الفرق بين شوكة السلطة وشوكة اللحوم وشوكة الحلويات ، أو سكين اللحوم وسكين الفواكه.

ولكن هناك قواعد خاصة بترتيب أدوات المائدة وأخرى خاصة باستعمالها ، مثلاً علينا أن نراعي عند وضع السكاكين والشوك والملاعق ألا تبتعد حافة مقابضها أكثر من 2سم عن حافة الطاولة.

ويوضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافته الحادة باتجاه الطبق ، فيما توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ، ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها.

وتوضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى ، ويتوقف عدد الشوك على الأصناف المقدمة وما يستعمل منها أيضاً.

اتيكيت تناول أصناف الطعام المعقدة

جميلتي .. هل تواجهكِ صعوبة عند تناول بعض أصناف الطعام خاصة "المعقدة" كالمكرونة الاسباجيتي والشيش كباب والشوربة ؟ إذا كانت إجابتك بــ " نعم " فلا داعي للقلق سوف

أساعدك حتى تتغلبين على هذه المشكلة :

البيتزا

إذا لم تقطع البيتزا وتقدم لك كاملة قومي أنتِ بتقطيعها إلي شرائح متساوية بالسكين، وعندما تكون ساخنة يتم تناولها بالشوكة والسكين، ومن المقبول أيضاًً أن تمسك كل شريحة وتناولها بيدك (بدون الشوكة والسكينة).

البطاطس بكافة أنواعها

- البطاطس المحمرة : إما أن تقدم لك في طبق منفصل، أو أن تأخذ الكمية المناسبة المقدمة أمامك علي المائدة بواسطة الشوكة ثم تقطع إلي أجزاء صغيرة وتأكلها باستخدام الشوكة

- البطاطس المخبوزة (المطهية) : يمكنك أخذ الكمية المناسبة بواسطة الشوكة الكبيرة المقدمة معها ثم توضع في الطبق وتقطع إلي أجزاء صغيرة مع إضافة التوابل لها

- البطاطس المهروسة (البوريه) : تؤخذ الكمية بواسطة ملعقة المائدة الصغيرة

شيش الكباب

امسكي الأعواد الخشبية المثبت عليها الكباب بيدك ، واستخدمي الشوكة باليد الأخرى لإنزال قطع الكباب إلي الطبق عن طريق الضغط علي القطع من أعلي وبعد أن يتم الانتهاء من

ذلك ، ضعي الكباب في جانب واحد من الطبق ويتم تقطيع كل قطعة عند تناولها بالسكين والشوكة

الملح

لا تضيفي الملح لما تتناوله من أطعمة إلا قبل تذوقه، وإذا أردت المزيد منه لا تمد يدك عبر المائدة أو فوق الطعام للحصول علي زجاجة الملح لكن اطلبه من الشخص الذي يستخدمها

أولاً وإن كانت بجانبك فحركها بواسطة الملعقة حتى تصل لطبقك

الحساء

عندما يقدم الحساء لك في فنجان الحساء الصغير الذي يوجد به يمكنك شربه مباشرة من الفنجان، أما إذا قدم في إناء عميق لابد من استخدام الملعقة ، لا تصدري أصواتاًً عند تناولك

الحساء، وعند الانتهاء من تناوله ضعي الملعقة علي جانب الطبق المقدم عليه الإناء ويعني هذا في الموائد الرسمية أنك جاهز للطبق التالي ، وتستخدم ملعقة كبيرة في وضع الكمية

الملائمة التي تحتاجها من الحساء.

المكرونة الإسباجتي

تبدو صعبة في تناولها ، لكنه علي العكس تماماًً ويتم ذلك عن طريق الشوكة بالطبع وتكون الملعقة هي المعيار في تحديد الكمية التي ستتناولها بالشوكة بحيث لا يتم الإكثار في نفس

الوقت من الكمية ، توضع الشوكة في المكرونة ثم حاول لف المكرونة حول الشوكة ، كما أنه من المقبول أيضاًً استخدام الشوكة في تقطيع شرائط المكرونة إلي أجزاء معتدلة يستطيع

الشخص تناولها بدون أية مشاكل أو صعوبات وتستخدم ملعقة المائدة الصغيرة في تقديم أنواع الصلصة المختلفة الخاصة بالمكرونة

السلطات

إما أن تقدم لك في أحجام صغيرة حينئذ يسهل تناولها ولا توجد مشكلة ويتم تناولها بالشوكة وإذا قدمت قبل الطبق الرئيسي أو بعده استخدم شوكة السلطة الصغيرة، أما إذا قدمت مع

الطبق الرئيسي تستخدم شوكة الطبق الرئيسي، وتأخذ الكمية المناسبة عن طريق ملعقة كبيرة مخصصة لذلك

أما إذا قدمت السلطة علي هيئة قطع كبيرة عليك بتقطيعها بالسكين إلي القطع التي تلائمك كل قطعة عند تناولها

اتيكيت تناول الشوربة

يوجد نوعان من الشوربة نوع بدون أي إضافات وهو الخفيف والنوع الأخر الغليظ القوام الذي يحتوي على الإضافات وكلاهما يقدما إما في كوب به مقبض أو مقبضين أو طبق مسطح

فإذا كان الكوب هو المستخدم بعد ملئه بالكمية الملائمة يتم شرب الحساء مباشرة من الكوب ويمكنك استكمال تناولها باستخدام الملعقة حسب رغبتك .

يقدم الحساء العادي أحياناً في طبق الحساء المسطح ، وعندما توشك الكمية على الانتهاء عليك وضعه بميل قليلاً حتي لا تحدث الملعقة صوتا عند ملامستها لقاع الطبق ولا يمكن شرب

الحساء من الطبق مثل الكوب وإنما بالملعقة ويتم إمالته بإمساك طرف الطبق القريب منك لكن في اتجاه بعيداً عنك حتي لا ينسكب الحساء عليكِ .

وينبغي أن يقدم الكوب أو الطبق المسطح على طبق أخر وعند الانتهاء من شرب الحساء تترك الملعقة على هذا الطبق في حالة استخدام الكوب وعلى الطبق المسطح في حالة استخدامه

اتيكيت العطس والسعال على المائدة

إذا كنتِ تعانين من نزلة برد أو أنفلونزا ومضطرة لحضور دعوة على الغداء أو العشاء مع الأصدقاء ، فتأكدي أنكِ قد تتعرضين إلى نوبات من العطس والسعال على المائدة ، ولتفادي

هذه المشكلة دون إحراج ، إليكِ هذه النصائح :

- عليك بتغطية الأنف والفم بمنديل، وإن لم يكن لديك واحداً لا مانع من استخدام فوطة المائدة ، والحل الثالث استخدمي الأيدي وليس من الضروري أن تتركِ المائدة.

- إذا استمر العطس والسعال, عليك بالاستئذان بعيداً عن المائدة حتى تنتهي هذه النوبة.

- والاستئذان ليس فقط إذا استمرت النوبة لفترة من الزمن وإنما إذا لم يكن لديك مناديل للأنف في حالة الرشح ولا تستخدم فوطة المائدة مطلقاً لهذا الغرض.

والأفضل عدم ذهابك لكي تجنبي الآخرين مشاكل العدوى.

الله يعطيكي العافية جاكلين

مجهود رائع ومعلومات حلوة

تسلم ايدك

تقبلي مروري

دمتي برعاية الله

الله يسلمك امبراطور

هاد من لطفك و زوئك

بتشكرك على مرورك الكريم

اطيب امنياتي

فنون جملية جدا

وبتعطي للسفرة منظر رائع وبتفح الشهية

بقولو العين بتاكل قبل التم

مشكورة جاكلين

بتشكرك على مرورك الكريم سكون

اطيب امنياتي

مشكوورة يا غالية
يسلمووو هالآيدين ربي
دمت بكل الود والاحترام
تمينياتي لك
بالتوفيق

» فنون الاتيكيت :صور لإكسسوارات مناديل السفرة
» § اي نوع من المستمعات انتِ؟؟ تعلمي فنون الاستماع للآخرين §
» نصيحة لتكوني زوجة ناجحة ومميزة