كيك الشوكولاتة مع التوت..

موضوع: كيك الشوكولاتة مع التوت.. 03/01/11, 04:30 pm

كيك الشوكولاتة مع التوت ....

المقادير

3/4 كوب نشا

2 ملعقة كبيرة دقيق

1/4 كوب كاكاو بودرة

1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

4 بيض

3/4 كوب سكر

للجناش

1 كوب كريمة مخفوقة

1/2 1 كوب شكولاتة غامقة، قطع

مربى الفراولة

توت بري أو فراولة طازجة، للتزيين

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

- يُدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلُص من الزائد.

- يُخلط النشا مع الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر، في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة بطيئة، حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف السكر والبيض، يُخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.

- يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.

- يُخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تمام الخبز (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).

- يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.

للجناش

- تُسخن الكريمة في إناء على نار هادئة، وتُترك حتى تبدأ في الغليان.

- تُخفف الحرارة وتُضاف الشكولاتة تدريجياً مع التقليب المُستمر، حتى تذوب الشكولاتة ويتجانس الخليط.

- يُقطع الكيك إلى جزئيين عرضياً.

- يُوضع القسم السُفلي في طبق التقديم، وتُوضع كمية مناسبة من مربى الفراولة.

- تُوضع الطبقة العلوية من الكيك فوق المربى مع الضغط الخفيف.

- يُصب خليط الجناش فوق الكيك، ويُترك قليلاً حتى تتماسك الشكولاتة.

- يُزين الكيك بالتوت البري أو الفراولة الطازجة.

فكرة....

� يُمكن عمل الكيك في قوالب صغيرة مختلفة الأحجام (مع ملاحظة خَبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة فقط)، أو تقطيع القالب الكبير باستخدام قطاعات دائرية مختلفة الأحجام، وإتباع نفس الخطوات، وبعد أن تتماسك الشكولاتة، تُوضع الكيكات فوق بعضها (كما بالصورة)، وتُزين بالتوت البري أو الفراولة الطازجة.

صحة و هنا على ئلوبكون

طيبة كتير تسلم ايدك

الله يعطيكي العافية

دمتي برعاية الله

الله يعافيك يارب
شكرا لمرورك على صفحة مطبخي امبراطور
اطيب امنياتي

مشكوورة يا غالية
يسلمووو هالآيدين ربي
دمت بكل الود والاحترام
تمينياتي لك
بالتوفيق

» حلوى الشوكولاتة مع التوت الأحمر
» بحث عن التوت البري و إلتهابات المسالك البولية
» دراسة ألمانية : الشوكولاتة تقلل من مخاطر القلب