الدولة / المدينة : سوريا/درعارقم العضوية : 224الابراج : عدد المساهمات : 2812العمر : 36العمل/الدراسة : دكتور كهرباء ^_^ . : الأوسمة : معارف: (5/5)
موضوع: حلاوة الجبن على الطريقة الحموية 08/01/11, 11:52 pm
هي طريقة عمل حلاوة الجبن الحموية ...
المقادير
كوب من السميد الناعم ( الفرخة )
كوب من السكر لو كنت ستحشيها وكأس وربع بدون حشوة وهذه التي عملتها اليوم كوب وثلاث ارباع الكاس ماء ربع كوب ماء زهر ومن لا تريد نكهة الماء الزهر مثلي تجعل كوبين ماء وهذا ما فعلته بطريقتي اليوم قالب جبنة موزريلا كامل ملعقة سمنة
نبدء ببشر الجبنة او تقطيعها شرائح رقيقة جدا حسب الرغبة
ثم أضع في قدر على النار كوبين الماء والسكر لكي يغلي ويذوب السكر
وبنفس الوقت أضع في قلاية ملعقة سمنة واضيف السميد واخلطه لمدة ثلاث او اربع دقائق فقط ويجب ان يحافظ على لونه
وعندما يغلي الماء ابدأ باضافة السميد ملعقة ملعقة على مراحل مع التحريك المستمر في القدر
وأستمر بالتحريك لينتهي السميد فتصبح النتيجة كما في الصورة
ثم اطفئ النار من تحت القدر وهنا أضيف الجبنة على الخليط مع التحريك القوي وبشكل دائري
واي اخت تريد ان تحشيها تضع القليل من القطر على سطح مستوي وتمد الحلاوة فوق القطر وتقوم بالحشي وتلفها ثم تقطعها وتضع عليها الفستق الحلبي المبشور
ومن لا تريد حشوها تضعها في صحن التقديم وعلى وجهها الفستق الحلبي وبالهناء والشفاء
وفيكي تحشيها بالقشطة العربية او تعملي الحشوة بهي الطريقة
طريقة عمل الحشوة
كوب من الحليب السائل اربع ملاعق من النشاء او السميد او الطحين حسب الرغبةبعد ان يغلي الحليب تضع النشاء بالتدريج مع التحريك المستمروبعد ان يصبح الخليط لزج او ثخين شوية تنزليه من على النار ثم تضيفي له علبة قشدة نستله وتحركي الخليط ويكون جاهز للحشو
وصحتييييين والف هنا
mäläk sÿ ادارية نشيطة
الدولة / المدينة : syriaرقم العضوية : 6الابراج : عدد المساهمات : 13615العمر : 30العمل/الدراسة : طالبة طب.. متزوجة . : كونوا على ثقة..
الحب الانترنتي متل فتيش راس السنة.. ضجة و الوان و ريحة..
و اخرتو عالزبالة .. و شكراً ^_^ الأوسمة :
-----------------
معارف: (5/5)
موضوع: رد: حلاوة الجبن على الطريقة الحموية 09/01/11, 06:18 pm
يسلموا هالايدين امبراطور
طيبة طيبة كتير
ان شالله صحة و هنا على ئلب الكل
اطيب امنياتي
امبراطور البحر المراقب العام لمنتدى
الدولة / المدينة : سوريا/درعارقم العضوية : 224الابراج : عدد المساهمات : 2812العمر : 36العمل/الدراسة : دكتور كهرباء ^_^ . : الأوسمة : معارف: (5/5)
موضوع: رد: حلاوة الجبن على الطريقة الحموية 09/01/11, 10:40 pm