حساء البروكولي وجبن الستلتون Broccoli and Stilton Soup

حساء البروكولي وجبن الستلتون Broccoli and Stilton Soup

المقادير:

- ملعقة طعام من زيت دوار الشمس

- حبّة من البصل، مفرومة

- لتر من مرق الخضر

- 500 غرام من البروكولي، مقطّعة

- 125 غراماً من جبن «الستلتون» الشبيه بـ «الركفورت»

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- 4 قطع من «التوست»، مغلّفة بالثوم ومضاف إليها زيت الزيتون البكر، مشويّة

طريقة التحضير:

- يحمّى الزيت في قدر عميقة، يقلّب البصل على حرارة متوسّطة لمدّة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح البصل ناعماً بدون أن يتغيّر لونه.

- يضاف المرق إلى القدر، ويدع حتى الغليان. ثم، تغطّى القدر وتخفّف الحرارة ويغلى هذا المزيج برفق لمدّة 5 دقائق.

- يضاف البروكولي إلى القدر، يغلى المزيج مجدّداً لمدّة 4 إلى 5 دقائق، وذلك حتى يصبح البروكولي طرياً.

- تنزع القدر عن النار، وتفتّت نصف كميّة «الستلتون» فيها. يضرب هذا الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يصبح أملس. وينثر الملح والفلفل الأسود.

- تدهن الكميّة المتبقّية من «الستلتون» على شرحات «التوست».

- يوزّع الحساء على 4 أطباق، تعلو شريحة من «التوست» كلاً منها، مع توزيع قليل من الجبن حولها

صحتين و 1000 عافية !!!

مشكوورة يا غالية
يسلمووو هالآيدين ربي
دمت بكل الود والاحترام
تمينياتي لك
بالتوفيق

» حساء صلصة الفلفل Chili Soup
» حساء كرات الدجاج والمعكرونة,,,
» حساء ثمار البحر Seafood Chowder