صينية السلمون مع بستو الفول السوداني

المقادير

200 غرام من "التاغلياتيللي"

4 شرائح من السلمون، تبلغ زنة الواحدة حوالي 125 غراماً

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة

لإعداد البيستو:

45 غراماً من أوراق الريحان الطازجة

45 غراماً من أوراق الكزبرة الطازجة

60 غراماً من الفول السوداني المحمّص

قبضة من الفلفل الأحمر الحار المجفّف

قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مقشّرة

بشر و 3 ملاعق كبيرة من عصير حبة من الليمون الحامض

6 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني

ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمّص

طريقة التحضير

1- لإعداد البستو: تضاف كل مكوّنات البستو باستثناء الزيوت إلى الخلاط الكهربائي، وتضرب جيّداً على سرعة متوسطة بغية الحصول على معجون هشّ.

2- بعدها، يستعمل الخلاط على السرعة البطيئة، وتضاف الزيوت والملح والفلفل الأسود، وتضرب.

3- تسلق "التاغلياتيللي" في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح، وذلك لمدّة 8 إلى 10 دقائق.

4- وفي هذه الأثناء، تقطّع كل شريحة من السلمون إلى 3 أو 4 قطع. تسخّن المقلاة، ويدهن السمك بزيت الزيتون وينثر الملح والفلفل عليه. يطهى مع وضع الجلد إلى الأعلى، وذلك لمدة دقيقتين من كل جهة.

5- تصفّى "التاغلياتيللي" وتخلط مع 4 ملاعق كبيرة من البستو، توزّع على 4 أطباق، ويرتّب السمك في الأعلى، وتقدّم مع "البستو" إلى جانبها.

ان شالله تعجبكون

صحتين و الف هنااا

ششششكرا جزيلا
ربي يسلم هالآيدين
دمت برعاية الرحمن وحفظه
تمينياتي لك
بالتوفيق

» § فطيرة السلمون المدخن والسرطان §
» مراهقة صينية أصغر بطلة عالم في الشطرنج