الاوربيون يستقبلون الكريسماس والعام الجديد ب * البوش * و السبب نابليون بونابرت...

بسبب نابليون.. الأوروبيون يستقبلون الكريسماس بحلوى "البوش"

حلوى البوش

تعتبر حلوى "البوش دى نويل" Buche de Noel أو حلوى الكريسماس من أبرز رموز عيد الميلاد، فهو أكثر من مجرد طبق للتحلية بعد عشاء الميلاد المتميز بتنوع أطباقه، والمليء

بأنواع الوجبات الدسمة، بل هو يعد طبق الحلوى الوحيد الذي لا يمكن نسيانه في هذه المناسبة السنوية المميزة.

وتذكر بعض الروايات أن ظهور هذه الحلوى ارتبط بقرار من نابليون بونابرت وفطنة الخبازين الفرنسيين، عندما أصدر بونابرت قرارا يطالب فيه سكان مدينة باريس بعدم استعمال المواقد

متذرعا بأنها تسبب الأمراض وتحدث تلوثا في الجو، ولأن الموقدة كانت ولا تزال سببا يجمع أكثر أفراد العائلة في فصل الشتاء القارس، ولأنه بسبب هذا الطلب لم يعد بإمكان العائلات الاجتماع

للتنعم بدفئها ومراقبة نيرانها، ابتكر الخبازون حلوى على شكل جذع شجرة، أي الحطب الذي يوضع في المواقد، وهنا صار الجميع يجتمعون حولها من أجل التمتع بشكلها والتلذذ بمذاقها، حسب

ما ورد بصحيفة "الشرق الأوسط" في مقالها الصادر اليوم السبت.

وكانت التقاليد القديمة لاحتفال شعب "سلتيك" بالموسم الشتوي، الذين كانوا في أقصر يوم من السنة يخرجون للبحث عن جذع كبير من شجرة البلوط أو الدردار، أو الزان أو الكرز لإحراقه

باعتباره رمزا لنهضة الشمس، ولشكر أشعتها التي تدفئ الأرض.

وبعد أن كانت حلوى العيد تتألف من الفاكهة المجففة والبريوش، صار البوش هو التقليد الرسمي المرافق لعيد الميلاد. وهذه الحلوى غالبا ما كانت تصنع من الكاتو الأسفنجي، وكريما الزبدة،

وتخبز في قالب مستدير.

نابليون بونابرت

ومع تطور الزمن تفنن الخبازون بصنع أشكال متعددة من هذه العجينة، تارة بشكل دائري، وأحيانا بطريقة ملفوفة، وأحيانا كانوا يغطسونها في أنواع متعددة من الكريمة خصوصا كريمة

الشوكولاته، وفيما بعد أدخل الفرنسيون "المرزيبان Marzipan" أي عجينة اللوز والسكر إلى قالب حطب الميلاد.

وعاد الفرنسيون في منتصف القرن العشرين إلى تزيين "البوش دو نويل" بأنواع حلوى صغيرة كالنوجا، وإلى تخطيط الرأس بالشوكة، وكل هذا في محاولة لجعل هذا القالب شكل الحطب الذي

يوضع في الموقدة، وغالبا ما يرش عليه سكرا ناعما، وكأنه الثلج المتناثر. لذا وفي أغلب البلدان الغربية صار هذا التقليد شائعا، فهذه الحلوى تواكب كل أجواء عيد الميلاد المجيد.

لمعرفة اعداد هذه الحلوى اقرأ الموضوع التالي

Buche de Noel... بوش دونويل.. رووعة!!!

اضغط هنا

اطيب امنياتي