الفطائر على الطريقة الدانماركية.. طيبة طيبة!!

فطائر على الطريقة الدانماركية

المقادير

للفطائر

1/2 2 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 2 ملعقة صغيرة خميرة

1/4 كوب سكر

1 بيض

1/2 كوب زبد بارد( قطع)

3/4 كوب ماء دافيء

للحشو

1/2 كوب لبنة

1/2 كوب جبن مكعبات (النوع حسب الرغبة

الطريقة

- يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.

- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – ملح – خميرة – سكر) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل.

- يُضاف البيض، قطع الزبد ثم الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين أملس ومتماسك.

- يُشكل العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

- يُفرد العجين بإستخدام النشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، على هيئة مستطيل بسُمك 2/1 سم تقريباً، يُوضع العجين في صاج فرن مرشوش بالدقيق.

- يُقسم إلى مربعات متساوية الحجم، تُدهن بقليل من البيض المخفوق مع الحليب، تُصنع أربعة شقوق موازية للأضلاع الأربعة للمربع ( بإستخدام سكين دوار) حتى يلتقي الشق الأول مع الثاني والثالث مع الرابع فيتكون شكل زاويتين قائمتين، ويُصبح شكل العجين مثل مربع كبير مًتصل بمربع صغير من طرفين فقط.

- تُطوى أحد أركان المربع الكبير بحيث تحل محل الركن المُقابل والعكس بالعكس بحيث يتخذ العجين شكل المعين

( يمكن عمل أشكال أخرى تسمح بوجود مساحة للحشو).

- يُحشى باللبنة والجبن الأبيض ، يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر مرة أخرى ( ويمكن حشوه بعد النضج).

- يُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُقدم مع جبن، طماطم وفلفل ألوان.

إقتراحات التقديم

يُمكن حشو الفطائر فور خروجها من الفرن بالخضار السوتيه ثم رش القليل من زيت الزيتون.

الفطائر على الطريقة الدانماركية.. طيبة طيبة!! 495818145

مممممممممممممممم

حلوة كتير الطريقة الدنماركية

تسلم ايدك

الله يعطيكي العافية

دمتي برعاية الله

نورت صفحة موضوعي

شكرا امبراطور

اطيب امنياتي

مشكوورة يا غالية
يسلمووو هالآيدين ربي
دمت بكل الود والاحترام
تمينياتي لك
بالتوفيق

» اعرفي نفسك.. هل انتي طيبة القلب؟؟؟؟؟
» حلاوة الجبن على الطريقة الحموية
» سمك المرجان بالرمان على الطريقة التركية..