خبز بختي .. bechti

موضوع: خبز بختي .. bechti 06/01/11, 03:57 pm

خبز بختي

المقادير

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة كبيرة خميرة

1/4 كوب زبدة

2 صفار بيض

1/4 كوب حليب

3 ملعقة كبيرة سكر

1/2 كوب ماء

1/2 ملعقة كبيرة بشر ليمون ( يُوضع في ماء مغلي لعدة دقائق لرفع الطعم اللاذع لليمون).

للتزيين

2 ملعقة كبيرة حليب + 1 صفار بيض

1 ملعقة كبيرة مربى

الطريقة

للحشو

- يُمكن إستخدام المارون جلاسيه أو بعض المكسرات بخلطها مع العسل على هيئة كرات صغيرة.

للخبز

- يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة.

- تُضاف الزبدة وصفار البيض والحليب والسكر والماء وبشر الليمون إلى خليط الدقيق ويٌقلب جيداً ثم يُعجن بواسطة عجان كهربائي حتى يُصبح العجين كتلة واحدة.

- يُغطى العجين ويُترك ليختمر في وعاء مدهون بالزيت لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.

- يُشكل العجين على هيئة 5 كرات بأحجام صغيرة تُحشى بكرات المارون جلاسيه وتُرص في صنية مستديرة ذات جوانب عالية مع ترك مسافات بين الكرات و بعضها.

- تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- تُدهن الكور بخليط من الحليب وصفارالبيض وتُخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة.

- يُدهن الخبزوهو ساخن بالمربى ويُزين ببشر الليمون .

- يُمكن استخدام بعض المكسرات للتزيين.

ملحوظة

- مارون جلاسيه: الكستناء المنقوع في الشراب الغليظ، ثم تُرفع وتُجفف

موضوع: رد: خبز بختي .. bechti 06/01/11, 07:29 pm

الله يعطيكي العافية جاكلين

وتسلم ايدك على الوصفات الطيبة

دمتي برعاية الله

موضوع: رد: خبز بختي .. bechti 07/01/11, 03:35 pm

الله يسلمك امبراطور

و شكرا كتير لمرورك على صفحتي

اطيب امنياتي

موضوع: رد: خبز بختي .. bechti 03/03/11, 04:24 pm

مشكوورة يا غالية
يسلمووو هالآيدين ربي
دمت بكل الود والاحترام
تمينياتي لك
بالتوفيق